Historia warzenia piwa

Piwo warzyło się w Nowym Jiczynie już od czasów założenia miasta. W mieście było łącznie 45 domów uprawnionych do warzenia piwa, z których 28 znajdowało się przy rynku, a pozostałe 17 w sąsiednich ulicach. Na środku placu stał drewniany browar, który warzył piwo z jęczmienia i żyta.

Jednak stary drewniany browar przestał spełniać wymagania i został zburzony. Po jego zburzeniu szukano nowego miejsca dla browaru. Dlatego browarnicy kupili w 1590 roku dom narożny położony w północno-zachodniej części placu (żółto-zielony dom na rogu rynku), aby w ciągu trzech lat zbudować tam browar. Podczas wielkiego pożaru miasta w 1768 r. ucierpiał również browar, ale wkrótce został odbudowany. W połowie XIX wieku przestał on jednak spełniać wymogi produkcyjne, co spowodowało, że 1834 r. zaprzestano tutaj warzenia piwa, ale dom nadal służył jako miejsce, gdzie można było napić się piwa. Budynek następnie został  przemianowany w hotel i zajazd (Axman).

Kolejny browar został zbudowany w 1869 r., kiedy to Leopold Kudielka założył go w osadzie gospodarczej Bocheta niedaleko Nowego Jiczyna. Zakład powstał na starym szlaku handlowym o nazwie Císařská, a rodzina Kudielka posiadała go aż do 1945 roku. Browar był nowocześnie wyposażony i oferował piwo zarówno butelkowane, jak i w beczkach, a następnie dostarczał je nie tylko w mieście, ale także w szeroko rozumianej okolicy. Do zakładu należała również słodownia do przetwarzania jęczmienia. Od stycznia 1947 r. browar stał się częścią państwowego przedsiębiorstwa Browary Morawsko-śląskie. W okresie powojennym produkowano tutaj około 25 000 hektolitrów piwa rocznie. Warzono jasną dziesiątkę (Loučské, jasne, beczkowe) i jasną dwunastkę (Bochecki Kozel). Pod koniec lat sześćdziesiątych produkcja piwa beczkowego wzrosła do 72 000 hl rocznie. W tamtych czasach w bocheckich warzelniach produkowano także „na licencji“ jasny lager Ostravar. Na początku lat siedemdziesiątych lokalny browar został na dobre zatrzymany. Loučské piwo zostało zastąpione w pubach piwem Nošovice.

W pierwszej połowie lat 90 ubiegłego wieku w mieście przywrócono na kilka lat tradycję piwowarską. W budynku Domu Narodowego warzono jasną i ciemną, niefiltrowaną dwunastkę - Baron. Minibrowar zakończył produkcję piwa w 1997 roku.

Soubory ke stažení

150 let novojičínského pivovaru.pdf
Vaření piva v Novém Jičíně.pdf

Kontakty

Organizer

Návštěvnické centrum Nový Jičín
Masarykovo nám. 45/29
741 01 Nový Jičín

Mgr. Radka Bobková, MBA
Telefon: +420556768398
Mobile: +420731124489
E-mail: radka.bobkova@novyjicin.cz

Stragany

Hana Rolná, Dis.
Telefon: +420556768255
Mobile: +420603881933
E-mail: hana.rolna@novyjicin.cz

Produkcja

Michal Baroň
Mobile: +420721253658
E-mail: BaronMichal@seznam.cz

Kubki zwrotne

Nikola Maňáková
E-mail: nikola.manakova@novyjicin.cz

Awans

Kristýna Juliová
E-mail: kristyna.juliova@novyjicin.cz